Receta de Tortas panqueque

¿Cómo hacer la receta de tortas panqueque?

Es fundamental para que las tortas panqueque se cocinen bien, que la sartén esté muy caliente, por lo que mientras preparamos la masa podemos ir poniendo al fuego, a intensidad muy baja, una sartén antiadherente.

En un vaso de batidora ponemos los tres huevos y el azúcar. Trituramos y añadimos a la masa de las tortas la leche y vamos incorporando, poco a poco, la harina. Cuando tengamos una masa fina y bien mezclada, sin ningún grumo, empezamos a hacer las tortas.

Agregamos a la sartén un poco de mantequilla para engrasar, retiramos el exceso de grasa y vertemos un poco de masa para hacer nuestra primera torta panqueque. Cogemos la sartén y hacemos movimientos circulares para que la torta se expanda y salga fina.

Una vez tengamos todas las tortas panqueques hechas las dejamos tapadas mientras preparamos la nata montada.

Con una varilla vamos batiendo la nata para montar mientras agregamos el azúcar glas. Cuando tengamos picos en la nata es que ya la tenemos lista.

Servimos las tortas panqueque con un poco de nata por encima, un hilo de caramelo líquido y poco de sirope de chocolate.

Foto orientativa: Shawnzrossi